L’œnologie est la science qui s’occupe de l’étude et de la connaissance des vins. Il couvre tous les aspects de la production vitivinicole, depuis la culture de la vigne jusqu’à l’élaboration du produit final. Comprendre les bases de l’œnologie peut aider les individus à apprécier et à apprécier le vin plus pleinement, ainsi qu’à acquérir une compréhension plus approfondie des processus complexes impliqués dans la vinification. L’un des aspects les plus importants de l’œnologie est la compréhension des cépages et de leurs caractéristiques. Lire la suite